重慶經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局“三全”舉措護航開學“第一餐”

九月初各學校、幼兒園陸續(xù)開學，重慶經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局認真做好秋季開學食品安全工作，對轄區(qū)學校、幼兒園開展全覆蓋食品安全專項檢查。

一是全覆蓋監(jiān)管，不留死角。8月底至9月初，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)3所中學，4所小學以及29家幼兒園進行全覆蓋式現(xiàn)場檢查。根據(jù)《關(guān)于開展2023年秋季校園及周邊食品安全專項檢查的通知》精神，對轄區(qū)學校食堂管理制度、進貨渠道、人員健康管理等方面進行檢查，同時現(xiàn)場查看食堂衛(wèi)生環(huán)境、留樣、消毒情況及食堂工作人員操作流程，全面排查食堂安全隱患。檢查過程中，共發(fā)現(xiàn)問題17處，不符合食品安全規(guī)范要求幼兒園2家，已現(xiàn)場提出整改要求。

二是全面壓實責任，防范風險。為防范食品安全風險，在開學前一周要求學校幼兒園落實主體責任，提前做好準備工作。督促學校、幼兒園在開學前開展大掃除，全面清理學校食堂加工、操作、就餐區(qū)域，不留衛(wèi)生死角；檢查設(shè)施設(shè)備是否完好且能夠安全運行；同時強化人員管理，落實食堂工作人員崗前培訓，保證所有人員持證上崗。通過前期風險防范，保障師生“第一餐”的安全。

三是全方位宣傳，推廣不間斷。在檢查過程中，加強對法律法規(guī)及典型案例的宣傳，不斷提升學校、幼兒園負責人對食品安全工作的責任感和緊迫感。同時現(xiàn)場考察食堂負責人及工作人員食品安全管理知識，檢查人員對《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的掌握程度，對未能掌握相應知識的食堂工作人員，要求負責人組織培訓學習。執(zhí)法人員也對校園周邊食品經(jīng)營商戶，進行相應檢查與食品安全宣傳，發(fā)現(xiàn)問題的同時幫助經(jīng)營者樹立食品安全意識，有效預防杜絕食品安全事故。